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- Gardien d'un savoir-faire, Bernard Large dirige aujourd'hui cette propriété familiale au coeur du vignoble de Bordeaux, dans la région de l'Entre-Deux-Mers.
- Il conduit son exploitation suivant les méthodes d'agrobiologie: sans aucun produit chimique de synthèse (conforme à un cahier des charges dont l'application est régulièrement contrôlée par ECOCERT - Organisme agréé par les Ministères de l'Economie et de l'Agriculture - garantie fiable pour le consommateur).
- Son éthique le guide à respecter l'environnement et à produire des vins issus d'un terroir authentique et d'une vinification traditionnelle. Aussi la vigne se cultive içi selon des méthodes traditionnelles.
- Sans engrais chimique de synthèse, emploi d'engrais naturels tels que fumier animal, algues marines, guano, utilisation maximale de l'humus, sarments broyés, engrais verts, enherbement un rang sur deux, alternativement d'une année à l'autre.
- Sans désherbant chimique, chaussage et déchaussage, travail du sol mécanique dans le milieu du rang.
- Les traitements du feuillage de la vigne sont à base de Bouillie Bordelaise contre le Mildiou et de Soufre-Fleur naturel contre l'Oïdium.
Vendanges vertes.
Maturité des raisins.
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Pour
"Château Canet"